Cómo cultivar quinua | Jardín de bricolaje

Si bien es posible que no hayas oído hablar de la quinua hace diez años, ahora está en todas partes. Aunque se cocina y se come como un grano, la quinua en realidad consiste en semillas comestibles que provienen de una planta relacionada con la espinaca y la remolacha.

Aunque amado por su sabor a nuez, textura crujiente y poderosas propiedades medicinales, muchos no se dan cuenta de lo versátil que es la planta de quinua. No solo sus hojas jóvenes también son comestibles, sino que esta planta es sorprendentemente tolerante a diferentes climas y temperaturas. Siempre que esté dispuesto a cuidar un poco sus plantas, podría cosechar quinua de cosecha propia en solo unos meses.

Cultivo de quinua: una instantánea rápida

Cuándo sembrar – Mar-jun

Cuándo plantar – Abr-jun

Cuándo cosechar – Julio-octubre

Rendimiento medio por planta – 50-100g

Espaciado – Los 25-35cm

Profundidad – 5 mm

Cómo cultivar quinua en casa

Plantas de quinua

Aunque es originaria de la región andina de América del Sur, la quinua es una planta resistente de clima frío que tolera una variedad de condiciones. Prospera en temperaturas entre -4 ° C a 32 ° C, con algunas variedades que continúan creciendo felizmente incluso cuando las temperaturas bajan por debajo de eso.

Sin embargo, si bien la quinua puede no ser delicada en términos de temperatura, hay algunas condiciones de crecimiento que deberá proporcionar si desea terminar con una cosecha que vale la pena cosechar.

Requisitos de cultivo para la quinua

La quinua crece mejor cuando se cultiva en pleno sol. La única excepción a esto sería si vives en un clima cálido. En este caso, su quinua se beneficiaría de un tono claro en las tardes, cuando el sol está en su punto más fuerte.

En términos de suelo, la quinua es generalmente bastante adaptable. Es probable que pueda cultivar este cultivo incluso en suelos pobres. Sin embargo, para obtener máximos rendimientos, Apunte a una mezcla de tierra rica pero con buen drenaje. Agregar un poco de abono o abono animal bien podrido a su área de cultivo antes de plantar su quinua es una excelente manera de lograrlo. De hecho, durante miles de años, el estiércol de llama ha sido el fertilizante preferido para las plantas de quinua.

Otro factor a considerar antes de cultivar quinua es el espacio. Las plántulas de quinua pueden tardar un poco en ponerse en marcha, pero, una vez que lo hacen, las plantas se elevarán a unos 2 m de altura a mediados del verano. Esto no solo significa que algunas variedades requerirán replanteo, sino que también deberá pensar en su ubicación en su jardín. Dado que no desea que sus plantas de quinua sombreen cualquier otra cosa, es mejor colocarlas en la parte posterior de sus camas de cultivo.

Cómo cultivar quinua a partir de semillas

Plántula de quinua

Aunque la quinua es resistente a las heladas una vez establecida, las plántulas jóvenes no lo son. Entonces, Inicie sus semillas en el interior aproximadamente un mes antes de la fecha de su última helada en la primavera, o espere hasta que haya pasado la última helada antes de sembrar sus semillas directamente al aire libre.

No cometa el error de sembrar sus semillas demasiado pronto. ¡Las semillas de quinua germinan en menos de una semana!

Cómo sembrar semillas de quinua en macetas:

  • Llenar macetas pequeñas con abono multiusos
  • Riegue bien el abono, asegurándose de que el exceso de agua pueda drenar libremente del fondo de las macetas.
  • Siembre finamente algunas semillas de quinua en cada maceta. Idealmente, no querrás más de dos o tres semillas en cada una, ¡pero el hecho de que las semillas sean pequeñas dificulta la precisión!
  • Presione suavemente las semillas hacia abajo en el compost, de modo que estén ligeramente enterradas, a unos 5 mm de profundidad.
  • Coloque las macetas en un propagador calentado o en algún lugar cálido de su casa. La temperatura óptima de germinación de las semillas de quinua es de 18-23 ° C.

Aproximadamente una semana después de que las semillas germinen, diluya las plántulas, dejando solo una plántula por maceta.

Cómo sembrar semillas de quinua directamente:

  • Prepare su área de cultivo desyerbando bien y rastrillando la capa superior del suelo
  • Marque hileras en su suelo, espaciando cada hilera a 90 cm de distancia
  • Siembre las semillas de quinua a la ligera; eventualmente, necesitará adelgazarlas para que cada planta esté a una distancia de entre 25 y 35 cm.
  • Cubra ligeramente las semillas con tierra, de modo que tengan unos 5 mm de profundidad.
  • Riegue su área de cultivo si el suelo estaba seco

Cómo plantar quinua al aire libre

Planta de quinua en tierra

Una vez que haya tenido su última helada, se pueden plantar las semillas de quinua sembradas en el interior.

Prepare su área de cultivo y luego cave hoyos de plantación que sean un poco más grandes que el cepellón de cada plántula. Retire con cuidado cada plántula de su maceta y colóquelas en sus nuevos hogares. Cubra las raíces con tierra y firme.

Riega bien tus plantas después de plantarlas.

Cómo plantar quinua en un invernadero

Debido a su altura cuando está madura, así como a su tolerancia a las bajas temperaturas, pocos jardineros dedican un precioso espacio de invernadero a la quinua y eligen cultivar sus plantas al aire libre. Sin embargo, si su clima exterior no es adecuado para esto y tiene suficiente espacio en el invernadero, sus plantas de quinua prosperarán.

Dado que un invernadero ofrece una protección adicional, siembre directamente sus semillas en lugar de comenzar en el interior.

Otra opción sería cultivar tus plantas en macetas. Esto le permite moverlos estratégicamente dentro y fuera de su invernadero para extender su temporada de crecimiento. Dado que las plantas tienen un sistema de raíces relativamente poco profundo, un recipiente de unos 15 cm de profundidad debería ser suficiente.

Cómo cuidar la quinua

Plantas de quinua en el jardín

Sus plantas de quinua necesitarán de tres a cuatro meses para crecer antes de que estén listas para ser cosechadas. Durante este tiempo, deberá prestarles un poco de atención:

Regando la quinua

Una vez establecido, Las plantas de quinua son relativamente tolerantes a la sequía. Sin embargo, para que sus plantas produzcan tantas semillas como sea posible, nunca permita que la tierra se seque.

Dicho esto, la lluvia probablemente proporcionará la mayor parte del agua que necesitan sus plantas. Solo necesitará regarlos durante períodos largos y secos.

Alimentación de quinua

El alto contenido de proteínas de la quinua se debe al nitrógeno que las plantas absorben del suelo. Esto significa que, para maximizar los rendimientos, una fertilizante rico en nitrógeno es necesario. Dale esto a tus plantas cada cuatro a seis semanas después de plantarlos.

Deshierbe de quinua

Una vez que tengan aproximadamente un mes, es probable que las plantas de quinua sofoquen las malas hierbas que crecen a su alrededor. Sin embargo, para que lleguen a esta etapa, deberá mantener su área de cultivo libre de malezas.

Si bien tener que lidiar con solo unas pocas semanas de deshierbe es una bendición en comparación con otros cultivos, debe tener cuidado al deshierbar alrededor de su quinua. Las plántulas y las plantas jóvenes se ven muy similares a una planta llamada gallina gorda o cuartos de cordero., ¡así que no los elimine por accidente!

Estaca de quinua

Si está cultivando una variedad alta de quinua, prepárese para estacar sus plantas una vez que comiencen a producir cabezas de semillas. A medida que maduren estas cabezas de semillas, aumentarán de peso. Sin ningún apoyo, a menudo pueden terminar tirando la planta hacia abajo, haciendo que se parta y se rompa.

Las cañas de bambú altas funcionan bien como estaca. Insértelos en el suelo junto a cada planta y luego use un poco de cordel de jardín para atar cada tallo a un bastón.

Cómo cosechar quinua

Quinua cosechada

El proceso de recolección de la quinua lleva un poco de tiempo, ¡pero vale la pena!

En otoño, notará que las cabezas de las flores en sus plantas de quinua comienzan a cambiar de color. Frote suavemente una en sus manos; si ve semillas emergiendo, esto significa que sus plantas están listas para ser cosechadas.

Para cosechar tu quinua, use unas tijeras afiladas para cortar cada cabeza de flor, dejando una pequeña porción de tallo en cada uno también.

Secado de la cosecha de quinua

Después de la cosecha, deberá secar las semillas durante un par de días. La forma más sencilla de hacerlo es colgarlos en un área que ofrezca buena ventilación. Coloque algo debajo de sus plantas para atrapar las semillas que se caigan.

Una vez secas, la mayoría de las semillas se habrán caído de forma natural de sus plantas. Sin embargo, frota suavemente las cabezas de las flores en tus manos para desalojar las semillas rebeldes, de modo que te quedes con una gran pila de semillas.

El siguiente paso es separar cualquier otro material vegetal que puede haber caído en tu pila de semillas. Puede hacerlo a mano o invertir en un acertijo para ahorrar tiempo.

Después de esto, las semillas deberán dejarse secar nuevamente. Déles unos días y luego frote las semillas en la palma de sus manos para eliminar las brácteas de las flores.

El paso final es un proceso llamado aventado. Esto simplemente implica verter las semillas de un recipiente a otro, mientras una suave brisa sopla a través de ellas. Esto elimina cualquier pequeño fragmento de escombros que se haya perdido durante el proceso de separación.

Cómo almacenar quinua

Al ser una semilla seca, la quinua se almacena fácilmente. Todo lo que necesitas hacer es coloque sus semillas en un recipiente hermético y serán buenas para usar durante al menos un año.

Cómo preparar y cocinar quinua

Preparación de quinua

Las semillas de quinua están recubiertas con sustancias químicas naturales llamadas saponinas. Estos le dan a las semillas un sabor amargo y jabonoso, pero son los que evitan que las aves se deleiten con las plantas.

La quinua comprada en la tienda suele estar prelavada. Sin embargo, cuando se cultivan en casa, las semillas de quinua deberán remojarse antes de cocinarlas. Esto es fácil: remoje las semillas en un poco de agua durante la noche y luego enjuáguelas un par de veces al día siguiente con agua fría.

Después de esto, ¡puedes empezar a cocinar! Para hacer esto, cubra las semillas con agua y déjelas hervir. Baje el fuego a fuego lento y déjelo durante 10-20 minutos. Una vez que las semillas hayan absorbido la mayor parte del agua, retírelas del fuego y déjelas al vapor durante unos 5 minutos. Luego, báñalas y úsalas según sea necesario.

Algunos platos que muestran maravillosamente el sabor y la textura únicos de la quinua son:

  • Ensaladas de quinua
  • Pescado con incrustaciones de quinua
  • Sopa de quinua
  • Empanadas de quinua y col rizada
  • Pimientos rellenos de quinua o calabaza moscada

Además de tener un sabor absolutamente delicioso, la quinua también está repleta de nutrientes, ¡lo que hace que valga la pena comer más esta verdura!

Problemas comunes de la quinua

Gracias a las saponinas amargas que recubren las semillas de quinua, las plantas suelen valerse por sí mismas. Sin embargo, algunos problemas a tener en cuenta son:

  • Babosas – a las babosas les encantan las plantas jóvenes de quinua y rápidamente mastican agujeros a través de las hojas. Existen varios remedios naturales para las babosas, y las trampas de cerveza son particularmente efectivas
  • Mineros de hojas – al igual que las plantas de espinaca y remolacha, la quinua a veces es susceptible al minador de hojas. Notarás rastros marrones sobre la superficie de las hojas. Si bien no matan una planta, sí afectan su sabor. Intente enredar sus plantas para evitar que los adultos pongan sus huevos sobre o cerca de su quinua

Variedades populares de quinua para crecer

Variedades de quinua

Existen varias variedades de quinua. Sin embargo, si es nuevo en el cultivo de este cultivo, busque una variedad que sea confiable, adaptable y productiva. Estas son algunas de tus mejores opciones:

  • Cereza vainilla – una variedad extremadamente ornamental con cabezas de semillas que se vuelven de un tono rosado intenso cuando maduran
  • Biobio – aunque estas semillas son más pequeñas que otras variedades, las plantas maduran rápidamente y son muy productivas
  • Brillante Brillante – una variedad popular debido a su naturaleza colorida. Las cabezas de las semillas se transforman en tonos de amarillo, naranja, rosa y blanco a través del proceso de crecimiento.
  • Vainilla francés – una planta de alto rendimiento, pero muy alta
  • Temuco – Las cabezas de semillas abiertas ayudan a proteger esta variedad de las fuertes lluvias, lo que la hace ideal para aquellos en lugares húmedos y ventosos.

Conclusión

Aunque se considera uno de los alimentos más saludables del planeta, pocos jardineros tienden a cultivar quinua en casa. Esto generalmente se debe al hecho de que las plantas tienen una reputación de alto mantenimiento, lo que, como ya sabe, ¡es un gran mito! Las plantas de quinua no solo son resistentes y adaptables, sino que también son altamente productivas, capaces de proporcionar una base deliciosa para una comida rica en nutrientes.

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